yoyo9519

蛋糕是一種食物，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。蛋糕一般是正式用餐，特別是婚禮或生日聚會時可選的甜點之一。在某些傳統中，新娘和新郎是第一個吃結婚蛋糕的，並常常用手指挖一塊蛋糕互相送到對方嘴巴里。生日蛋糕一般有題字和裝飾，並插有蠟燭。蠟燭要在許願後吹熄。
製作方法
可以用不同的方法製作蛋糕
    * 打發法：牛油和糖打發後再逐漸加入其他的配料。
    * 混融法：先將乾的配料混合在一起，再加入融化的黃油和其他液體原料。
    * 全混合：干配料和起酥油一起加入容器，在逐漸加入液體原料。
    * 摩擦法：在加入液體原料前將牛油擦入干原料
    * 海綿法：先將雞蛋和糖打發出泡沫，再小心的加入麵粉。此法不加任何蓬鬆劑或油脂，需要較高的技巧才能打出海綿狀。一個完成的蛋糕常常需要用糖霜裝飾一下。 i want to make my cook better.thanks.