[轉貼] 基隆/「黑輪伯仔」10元龍鳳腿燒賣 濃濃海邊仔味

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基隆港的鐵路邊有一個「黑輪伯仔」鄭軾欽，每天騎著三輪車賣龍鳳腿、燒賣，已有61年頭，是碼頭工人的最愛，他看盡港口的興衰榮繁，堅持「海邊仔味」的獨特口味，始終不變。

鄭軾欽今年已經76歲，他從少年時代就開始騎著三輪車在港邊叫賣黑輪、燒賣，後來加了龍鳳腿，他已踩壞6輛三輪車，每天不論晴雨，都準時上午6時30分開賣，賣完了就會回家，想買還得碰運氣。

「當年港口到處是碼頭工人，只要船進港，生意就做不完，一天可賣100多斤，讓他手忙腳亂」。

還記得多年前林強的「黑輪伯仔」嗎？「基隆港邊的鐵路下，有一個下港來的老阿伯，他細漢甘苦嘛真壞過，推車出外在賣黑輪」。

阿伯說，「這個黑輪伯仔就是我啦，寫得很貼切！不過，現在沒有賣黑輪了，但大家從此就叫我黑輪伯仔！」

「我和行船人很像，喜歡四處漂泊，只有過年時才休息，我沒想過賣別的，也不想開店」。

阿伯用木炭加熱保持熱度，不用瓦斯，口感比較好，可保持多汁又不會太爛。

龍鳳腿和燒賣都是他一大早起床現做，採用新鮮魚漿加上獨特的配料製成，調製過程很重要，吃起來要有「層次感」，這是他可以賣這麼多年「好吃的秘訣」，尤其要配上特製配醬，風味更佳。

他表示，現在工人少了，一天只能賣個40多斤就算不錯，他看著基隆港的興衰起落，談到港口，阿伯也說得頭頭是道。

阿伯說，「可能有加海風，所以有海邊仔味，大家才會愛買啦！」。龍鳳腿和燒賣每個都是10元。