[轉貼] 高雄／森林野果乳酪蛋糕 老字號烘焙獎項肯定

匿名

高雄市澄清湖附近，於今（2009）年在台中舉行之美國乳酪創意烘焙賽，以森林野果蛋糕榮獲乳酪蛋糕組季軍名次，代表參賽的劉師傅介紹創作緣起，認為乳酪與水果頗為搭配，因此嚐試將蛋糕內餡包入草莓和藍莓果餡，純手工費時自製的餅皮也加入了蔓越莓，吃來口感清爽，而低溫長時間烤的過程要特別注意，保持不令裂開維持美觀。

景田老闆呂先生於二十四歲創辦至今已邁入第二十八個年頭，以製作道地傳統糕餅聞名，一路穩紮穩打，除了維持一貫的品質堅持，更不斷與時俱進，不論是產品口味、新技術引進以及門市服務管理上，持續往前不停歇。

呂先生表示，當立志投入事業，便要有勇往直前衝的決心和毅力，因為人生就如同馬拉松競賽，保持傳統糕餅的文化精神，更要時時注意動態新資訊，現與第二代共同經營，持續帶給大家耳目一新的感覺。

今年中秋，在伴手禮的選擇除了傳統不敗的鳳梨、蛋黃酥、綠豆椪等，也可嚐試創新口味，冰冰涼涼的乳酪蛋糕更適合於炎炎夏日享用，景田從懷念到時尚的多樣伴手禮選擇，讓您慢慢挑慢慢品味。