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1樓
發表於 2009-2-28 20:14
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[轉貼] 鳳梨炒飯
菜名: 鳳梨炒飯
菜式分類: 飯
製法分類: 炒
中/外: 中國菜
省份/國家:
材料: 飯2碗 蛋2個 火腿50g 蔥2根
鳳梨半個 蝦仁100g 青豆仁50g
醃料/調味: 鹽、味精少許
獻汁:
製法: 1. 鳳梨挖出果肉，放在鹽水中略浸，取出切成粒狀，瀝去水分
備用，火腿切丁，蔥洗淨切末，蛋打散
2. 熱鍋放入油，炒蛋
3. 再將火腿、青豆仁、蝦仁放入，略炒幾下後，倒入飯和調味料
炒勻，最後加入鳳梨丁拌炒勻即可
竅門: 鳳梨已有酸味，調味料請酌量放入
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