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1樓
發表於 2012-1-10 09:51
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[轉貼] 皮蛋炒青椒
[準備食材]:皮蛋2個,青椒150克,銀魚幹(或蝦皮、白飯魚幹)20克,雞粉、鹽適量
[料理方式]:
1、銀魚乾洗淨,滴幹水,用油炸香撈出(用蝦皮炒香即可;用白飯魚幹需要先用水浸泡15分鐘,再蒸10分鐘,使魚軟化後再炸)。
2、皮蛋去殼,洗淨切小塊;青椒切絲;將3湯匙水加雞粉、鹽兌盛調味汁。
3、鍋中下油2湯匙,下青椒炒 香,下皮蛋、銀魚炒勻,下調味汁炒至汁乾即可。不能吃辣的,可以用柿子椒;此菜冷熱吃均可
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