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1樓
發表於 2012-1-2 15:19
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[轉貼] 咖哩豬肉炒飯
【材 料】
白飯 220公克
雞蛋 1顆
叉燒 60公克
蝦仁 40公克
青豆仁 30公克
蔥花 20公克
【調 味 料】
鹽 1/8茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
【做 法】
1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入蛋液，快速攪散至蛋略凝固。
3.於作法2中續加入作法1的白飯及叉燒丁、蝦仁、青豆仁、蔥花，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入所有調味料拌勻，持續以中火翻炒至飯粒鬆散均勻即可。
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