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1樓
發表於 2012-1-2 15:18
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[轉貼] 和味蘿蔔泥涼麵
【材 料】
熟麵 150公克
白蘿蔔 150公克
薑 30公克
柴魚片 5公克
白芝麻 1/2茶匙
海苔 1張
【調味料】
醬油 1茶匙
白醋 1/2茶匙
糖 1茶匙
鹽 1/4茶匙
【做 法】
1.白蘿蔔洗淨、去皮；海苔用手撕成絲備用。
2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。
3.取一碗，加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。
4.把薑用磨泥器磨呈泥狀，加入作法2的碗中拌勻。
5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻，即為和風蘿蔔泥。
6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上，放上作法1的海苔絲即可。
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