[轉貼] 辣炒回鍋肉

wangwyc

【材　 料】

豬前腿肉 200公克高麗菜 200公克蒜頭 2顆乾辣椒 10公克

【調 味 料】

鹽 少許

【醃　 料】

蒜泥 1茶匙韓國辣椒醬 1大匙韓式魚露 1茶匙

【做　 法】

1.豬前腿肉切片加入醃料均勻攪拌放置15分鐘。

2.高麗菜洗淨切小片瀝乾；蒜頭切片備用。

3.烤箱預熱至180℃，再將作法1的豬肉片平鋪於烤盤上，放入烤箱內烤約8～10分鐘，肉片呈八分熟狀態取出備用。

4.取一不沾鍋放置1/2茶匙的油後，先爆香蒜片和乾辣椒片，再放入高麗菜拌炒，加入作法3豬肉片拌炒。

5.最後再將烤盤內剩餘的醬汁和鹽，加入拌炒均勻即可盛盤。