[轉貼] 印尼沙嗲炒麵

wangwyc

【材　 料】

公仔麵 2塊碎牛肉 80公克紅甜椒 20公克西芹 30公克紅蘿蔔 20公克蔥花 20公克水 150㏄

【調 味 料】

沙茶醬 1大匙咖哩粉 1/2茶匙花生醬 1又1/2茶匙蠔油 1大匙鹽 1/4茶匙糖 1/2茶匙

【醃　 料】

醬油 1茶匙糖 1/4茶匙水 2大匙太白粉 1茶匙酒 1/2茶匙胡椒粉 1/4茶匙

【做　 法】

1.公仔麵放入滾水中，燙約3分鐘撈出攤涼剪短；碎牛肉加入醃料拌勻靜置30分鐘；紅甜椒、西芹、紅蘿蔔洗淨切小丁，備用。

2.取鍋燒熱後倒入1大匙沙拉油，放入作法1的醃碎牛肉炒至變白，放入紅甜椒丁、香菇丁與紅蘿蔔丁及咖哩粉略炒，加入水及所有調味料，放入作法1剪短的泡麵，以小火拌炒2分鐘即可。

【備　註】

1.咖哩粉可以先炒過再與其它食材拌炒，味道會更香。 2.放入花生醬時不要炒太久，否則易產生燒焦味。 3.如果愛吃辣的，這道麵也可以加入辣椒粉變換口味。