[轉貼] 牛奶讓食物更美味

wangwyc

想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為什麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！


只要將豬肉先泡鮮奶約十五分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！


另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！只要先用鮮奶浸泡花枝約十五分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！


因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水分，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！