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1樓
發表於 2011-5-15 08:12
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[分享] 炒粄條不破碎
作法：切粄條要順著長邊的紋路切，與黏糯組織相符才不會斷碎，油一定要燒熱，不用多。
簡單炒出漂亮的米粉
作法：在滾水裡加入一些醬油至融合，放入米粉燙一分鐘撈起來，再放在容器內，加蓋燜２－３分鐘
。
炒鍋倒二匙油燒熱，加入配料炒熟，再倒入一些燙米粉的汁，煮到湯汁剩一點，放入燜熟的米粉拌勻。
說明：醬油水可讓米粉上色，鹹度入味。
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發表於 2011-5-16 18:48
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