[分享] 簡單自製廣東炒麵

wangwyc

作法：泡麵泡４０秒撈出，加入蛋黃拌勻，熱油鍋後加入麵煎４０秒翻面到金黃色起鍋，淋上煮好的醬汁。

說明：泡麵本沒有甜份，加蛋黃來增加甜份及著色，二包泡麵加一個蛋黃就足夠了。

炸出漂亮的銀絲卷

作法：將蛋液均勻抹在銀絲卷上再炸。

說明：油溫至少１４５度以上才不會含油。