|
- UID
- 30329
- 帖子
- 636
- 精華
- 2
- 積分
- 25535
- 金幣
- 3000
- 威望
- 261
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 77
- 在線時間
- 397 小時
- 註冊時間
- 2011-3-6
            
|
1樓
發表於 2011-5-15 08:08
| 只看該作者
[分享] 自製銅鑼燒餅皮
作法：把３顆蛋打到起泡，再加入蛋黃拌勻，加入９ ０g 麵粉拌勻，加入適量蜂蜜和３大匙牛奶拌勻，再加入一小匙醬油拌勻，
加入１０％發粉拌好後用濾網過濾，鍋子抹油倒入麵糊，蓋上鍋蓋，不用翻面待表面呈蜂窩狀後掀蓋，再略煎一下。
說明：打發蛋白和加發粉是為了讓麵糊遇熱膨脹，一顆蛋白３ ０g 要加入30g麵粉，三顆蛋白就加入90g麵粉，醬油則可以讓顏色加深，吃起來不會甜膩。
|
-
1
評分次數
-
|
發表於 2011-5-16 18:31
| 