|
- UID
- 30329
- 帖子
- 636
- 精華
- 2
- 積分
- 25535
- 金幣
- 3000
- 威望
- 261
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 77
- 在線時間
- 397 小時
- 註冊時間
- 2011-3-6
            
|
1樓
發表於 2011-5-15 01:30
| 只看該作者
[分享] 炸蝦球
1.草蝦6隻.從蝦背部切開不切斷(蝦身攤開可以平放,油炸才能捲成球形。切太淺就無法捲成球形。)水洗後要用紙巾擦拭水份。
2.草蝦放入大碗中+半顆蛋汁+1匙太白粉拌勻,再沾脆漿粉(非粉漿,是乾粉),放入145度油鍋中，
火先關掉(否則蝦會開花)，等蝦全步部放完，再開火炸到浮出油面，用漏勺撈起放5秒鐘油溫升高，
再下鍋(去除水份)炸酥,撈起放在鳳梨片排盤上,上面再淋美奶汁或沙拉醬即完成。
|
|
