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1樓
發表於 2011-5-15 00:22
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[分享] 滑蛋的作法
滑蛋的作法!
各位大大知道"滑蛋牛肉粥"吧!其實裡面的滑蛋作法很簡單喔!首先當然是先把蛋打散了備用,但是記得要先用細網子篩過喔.然後倒入將近1/3到1/2鍋的油加熱,切記油溫不可以太高,稍微熱就好可以先用湯匙舀一些蛋汁下去試.OK的話,把火關掉或轉成微火,然後就像煮蛋花湯一樣把蛋汁倒下去.然後馬上用篩子撈起來瀝油後即可以
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