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1樓
發表於 2010-7-28 13:15
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[轉貼] 簡單創意小涼菜 讓你一夏好味
夏幕拉開,簡單、清爽、一下而就的好味,這就開演。絕對“超級”簡單,步驟簡至切一切、拌一拌或者泡一泡就可。真正的夏季爽口懶人菜!
開胃涼瓜
原料:苦瓜200 克。
調料:丘比草莓醬。(或一般沙拉醬)
做法:
1. 苦瓜洗淨切小段、去籽。焯水撈出瀝干。放進冰箱冰鎮一下即可取出裝盤。
2. 吃時配蘸丘比草莓醬即可。
一口脆
原料:白蘿蔔100 克。
調料:鹽、生抽、美極鮮味汁、鎮江香醋、白砂糖、麻油。
做法:
1. 白蘿蔔(不去皮)洗淨,斜入刀切片。撒鹽腌3 小時后流水沖淨鹽分,晾干。
2. 所有調料拌勻,放進蘿卜片浸泡4 小時即可。
生拌高麗菜
原料:高麗菜100 克、小黃瓜30 克、紫甘藍20 克。
調料:生抽、萬字醬油、美極鮮味汁、鎮江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。
做法:
1. 高麗菜、小黃瓜、紫甘藍洗淨晾干切細絲。分層裝盤。旁邊點綴香菜葉。
提點:如為裝盤效果,各種菜絲用清水浸泡一下會更脆,但從營養角度考慮則不建議,因為浸水10 分鐘即會讓蔬菜中大量維生素被水溶解。
2. 將所有調料拌勻,吃時蘸或直接澆上去均可。
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