[轉貼] 你知道營養品怎麼正確吃嗎？

萬靈丹

瓶裝的，罐裝的，口服液，噴霧劑，各種營養品，光是包裝就已經把人搞暈了，買不買？買哪種？選哪些營養品才適合自己？營養品怎麼吃？怎麼選，讓時尚網來幫忙。

讓我們先來了解一下營養素，凡是能維持人體健康以及提供生長、發育和勞動所需要的各種物質的化學成分均被稱為營養素。現代醫學研究表明，人體所需的營養素不下百種，其中一些可由自身合成、制造，但也有一些無法自身合成、制造，必須由外界攝取，這類營養素約有40余種，精細劃分后，人體所必需的營養素可歸為7大類：蛋白質、脂肪、糖、無機鹽（礦物質）、維生素、水和纖維素。


當我們吃下食物后，身體內會發生一系列化學反應，這其中需要28種維生素和礦物質的參與。而這些微量營養素才是真正釋放食物能量的關鍵所在。人的活力依賴於至少50種營養素之間的精密平衡。這些營養素包括能量的來源——碳水化合物、脂肪和蛋白質。也包括13種已知維生素，15種礦物質，24種氨基酸（當蛋白質消化時就可得到氨基酸）以及兩種必需脂肪酸。盡管人體對某些礦物質的需求量極小，甚至不足對蛋白質需求量的十萬分之一，但它對身體卻十分重要。事實上，人體內三分之一的化學反應依賴於這些數量微小的礦物質，它們對人體的重要性甚至超過維生素。如果沒有這些營養素中的任何一種，要獲得生命活力、能量和理想體重，都是不可能的。

在我們的日常生活中發生蛋白質，脂肪或碳水化合物缺乏是極為罕見的，但是，維生素、礦物質和必需脂肪酸的缺乏卻十分常見。多數營養學家認為，隻有十分之一的人能夠從飲食中獲得達到理想健康狀態所需的充足維生素、礦物質和必需氨基酸。

你的最佳營養素補充量

也許通過下面的問卷可以找到你所需要補充營養素的大致數量，這是個簡單易行又立竿見影的方法。你可以通過以下最佳營養問卷來確定你的最佳營養素補充量。你目前的身體狀況以及你所處的生活環境包括你的生活方式都會決定你身體中的營養素水平。因此，問卷分為症狀分析和生活方式分析兩部分，兩部分得分之和就是你所需的營養素補充量。

症狀分析

如果是你經常遇到的症狀，每一種得一分。很多症狀在問卷中出現的頻率都超過一次，因為這種症狀可以由多種營養素的缺乏所引起。如果你出現了以黑斜體標明的任何一種症狀，則得2分。各種營養素的最高分值為10分。最后將每種營養素的得分寫進后面方框內。
維生素狀況

維生素A
—— 口腔牙齦潰瘍
—— 夜間視力不佳
—— 面部痤瘡
—— 易患感冒，易被感染
—— 皮膚較薄而且干燥
—— 愛掉頭皮屑
—— 經常出現腹瀉症狀

維生素D
—— 患有關節炎和骨質疏鬆症
—— 經常感覺背部疼痛
—— 有齲齒發生
—— 易脫發
—— 時常出現肌肉抽搐、痙攣
—— 感覺關節疼痛或僵硬
—— 骨質脆弱，易發生骨折

維生素E
—— 性欲低下，性冷淡
—— 輕微鍛煉便覺筋疲力盡
—— 容易發生皮下出血
—— 傷口愈合較為緩慢
—— 易發生靜脈曲張
—— 皮膚缺乏彈性
—— 肌肉缺乏韌性
—— 患有不孕症

維生素C
—— 極易出現感冒
—— 缺乏精力，疲倦
—— 經常被感染
—— 牙齦出血或過敏
—— 容易發生皮下出血
—— 常流鼻血
—— 傷口愈合緩慢
—— 皮膚出現紅疹

維生素B2
—— 眼睛充血、灼痛或沙眼
—— 對亮光敏感
—— 舌頭疼痛
—— 白內障
—— 頭發過干或過油
—— 濕疹或皮炎
—— 指甲開裂
—— 嘴唇易裂

維生素B12

——頭發狀況不良
—— 濕疹或皮炎
—— 口腔對熱或冷過度敏感
—— 易發怒
—— 焦慮或緊張
—— 缺乏精力
—— 便秘
—— 肌肉鬆弛或疼痛
—— 膚色蒼白

葉酸
—— 濕疹
—— 嘴唇破裂
—— 少白頭
—— 焦慮或緊張
—— 記憶力差
—— 缺乏精力
—— 抑郁
—— 食欲不振
—— 胃痛

礦物質狀況

鈣
—— 肌肉震顫、抽搐
—— 失眠或神經過敏
—— 關節疼痛或關節炎
—— 齲齒
—— 高血壓

鐵
—— 膚色蒼白
—— 舌頭疼痛
—— 疲勞或情緒低落
—— 惡心或食欲不振
—— 經血過多

鎂
—— 肌肉震顫、抽搐
—— 肌肉無力
—— 失眠、神經過敏或極度活躍
—— 高血壓

如何選擇營養品？

人們都希望能買到物美價廉的產品，但是千萬不要單單追求價格而忽略了其他方面，GH 建議：

1. 讀懂營養品標簽。請記住，好的廠家總會為消費者提供最詳細的產品信息，一個負責任的標簽應該包括：

· 每份用量中各種營養成分的含量。

· 存在形式 如維生素A（β- 胡蘿卜素），表示維生素A全部來源於β- 胡蘿卜素。

· 生產該產品所用的輔料，是否含可能導致過敏的物質（如小麥、牛奶、酵母等）。

· 包裝規格、食用方法、保存方法、保質期及警示。

· 生產商信息。

2. 判斷生產商的品質。選擇大公司（尤其是歷史超過20 年的公司）和上市公司。最簡單易行的辦法，可以上網了解公司的資質（包括公司的歷史、實力、技術等）。

3. 不要過分相信廣告。不要盲目輕信廠家的宣傳，有時越是被宣傳有“神奇療效”的產品越有問題。