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1樓
發表於 2010-2-16 03:12
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[分享] 洋蔥湯(4)
洋蔥湯(4) 【做 法】
1.洋蔥洗淨，去皮切絲備用。
2.熱鍋放入奶油以中小火燒至融化，加入蒜末炒出香味，再加入作法1的洋蔥絲慢慢翻炒至洋蔥成為淺褐色。
3.在作法2鍋中沿鍋邊淋入白酒，翻炒幾下後加入水及所有調味料拌勻續煮約15分鐘，熄火盛出。
4.法式麵包切小丁，放入烤箱中溫烤至略呈黃褐色，取出撒在作法3湯中，最後撒上少許味好美巴西利末即可。
【材 料】
洋蔥 500公克
奶油 40公克
蒜末 10公克
百里香 少許
味好美月桂葉 1片
水 800㏄
法式麵包 適量
味好美巴西利末 少許
【調 味 料】
白酒 15㏄
鮮雞粉 6公克
鹽 少許
胡椒粉 少許
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