[分享] 堅果雪特

小柚仔

堅果雪特 【做　 法】

1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。

2.蛋黃打散成蛋液後，加入蘭姆酒、香草水一起拌勻，再分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。

3.繼續加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、奶粉、泡打粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糊。

4.將麵糊裝入擠花袋中，再把麵糊擠在橢圓形模型中。

5.把全蛋、細砂糖、鹽、堅果、蜂蜜一起混合拌勻後，取適量用湯匙放入作法4的麵糊中，放入烤箱以上火180℃、下火130℃烤約25分鐘。
【備　註】

烘焙火力：上火180℃、下火130℃
烘焙時間：25分鐘
數量：24片（每個約25公克）
  


【材　 料】

奶油 200公克
糖粉 120公克
蛋黃 80公克
蘭姆酒 20公克
香草水 5公克
低筋麵粉 200公克
杏仁粉 20公克
奶粉 20公克
泡打粉 1小匙
裝飾材料：
全蛋 1個
細砂糖 15公克
鹽 1小匙
堅果 100公克
蜂蜜 20公克