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1樓
發表於 2010-2-16 02:43
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[分享] 巧克力鍋(1)
巧克力鍋(1) 【做 法】
1.草莓洗淨；奇異果與香蕉去皮、切塊，備用。
2.苦甜巧克力切碎，備用。
3.取一鍋，倒入作法2的巧克力碎，以隔水加熱方式將巧克力融化，此時需注意水溫勿超過60℃，以免造成巧克力油水分離。
4.於作法3的鍋中分次倒入蘭姆酒與鮮奶油，拌倒入邊攪拌，攪拌至均勻後再倒入巧克力專用鍋中，繼續用微火保持熱度。
5.搭配作法1的水果，以叉子沾裹作法4的巧克力食用即可。
【材 料】
A.苦甜巧克力 300公克
蘭姆酒 1大匙
鮮奶油 2大匙
B.草莓 8顆
奇異果 2顆
香蕉 1根
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