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1樓
發表於 2010-2-16 02:09
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[分享] 起司醬爆雞排
起司醬爆雞排 【做 法】
1.將無骨雞胸肉從中間橫切成蝴蝶片。
2.將調味料A全部拌勻後放入作法1的雞胸肉醃漬醃約2小時，備用。
3.將作法2醃好的雞胸肉取出攤平，在雞胸肉1/2中間處放入起司片及洋蔥末，並對折包起。
4.將作法3的雞排沾上玉米粉、蛋液，最後沾上麵包粉並稍用力壓緊。
5.熱油鍋，燒熱至約150℃後將雞排下鍋炸約4分鐘至金黃即可。
【材 料】
無骨雞胸肉 1/2塊
起司片 2片
洋蔥末 15公克
炸油 適量
沾粉：
玉米粉 1/2杯
蛋液 2顆
麵包粉 2杯
【調 味 料】
鹽 1/4茶匙
細砂糖 1/4茶匙
香蒜粉 1茶匙
米酒 1大匙
蛋液 1大匙
太白粉 1茶匙
水 2大匙
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