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1樓
發表於 2010-2-16 01:50
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奶油蘑菇湯 【做 法】
1.白蘑菇洗淨，切片；香菇先以冷水略微浸泡，去蒂後洗淨，切片備用。
2.熱鍋，倒入適量橄欖油，爆香洋蔥碎、義大利綜合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出時，再加入水及鮮奶煮至滾沸。
3.將鮮奶油加入作法2的鍋中攪拌均勻，最後以鹽、胡椒調味即可。
【材 料】
白蘑菇 800g
香菇 400g
洋蔥碎 200g
橄欖油 適量
鮮奶 600㏄
鮮奶油 200㏄
水 1000㏄
義大利綜合香料 20g
鹽 少許
胡椒 少許
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