[分享] 義式牛肉醬

小柚仔

義式牛肉醬 【做　 法】

1.將洋蔥切末、西洋芹削皮後切末、紅蘿蔔切末，備用。

2.取鍋加熱後，放入牛絞肉、蒜末與作法1的洋蔥末、紅蘿蔔末與西芹末炒出香味。

3.將作法2的食材炒至呈金黃色後，加入麵粉、蕃茄丁與整粒蕃茄略炒。

4.將作法3加入牛高湯，以小火熬煮約10分鐘。

5.將作法4加鹽調味、撒上巴西里末拌勻即可。
  


【材　 料】

牛絞肉 80公克
罐裝蕃茄 30公克
蕃茄丁 20公克
洋蔥末 5公克
西芹末 5公克
紅蘿蔔末 5公克
蒜末 5公克
麵粉 1大匙
巴西里末 1/8茶匙
【調 味 料】

鹽 1/4茶匙
牛高湯 500㏄