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1樓
發表於 2010-2-16 01:09
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義式牛肉醬 【做 法】
1.將洋蔥切末、西洋芹削皮後切末、紅蘿蔔切末,備用。
2.取鍋加熱後,放入牛絞肉、蒜末與作法1的洋蔥末、紅蘿蔔末與西芹末炒出香味。
3.將作法2的食材炒至呈金黃色後,加入麵粉、蕃茄丁與整粒蕃茄略炒。
4.將作法3加入牛高湯,以小火熬煮約10分鐘。
5.將作法4加鹽調味、撒上巴西里末拌勻即可。
【材 料】
牛絞肉 80公克
罐裝蕃茄 30公克
蕃茄丁 20公克
洋蔥末 5公克
西芹末 5公克
紅蘿蔔末 5公克
蒜末 5公克
麵粉 1大匙
巴西里末 1/8茶匙
【調 味 料】
鹽 1/4茶匙
牛高湯 500㏄
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