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1樓
發表於 2010-2-16 01:00
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[分享] 咖哩雞肉燉飯
咖哩雞肉燉飯 【做 法】
1.雞腿肉塊與咖哩粉、白酒、鹽拌勻，醃約20分鐘備用。
2.平底鍋以橄欖油炒香洋蔥塊、西芹塊與月桂葉後，加入作法1醃過的雞腿肉煎至呈金黃色時，再放入義大利米和高湯500㏄，以小火燉煮8分鐘至8分熟。
3.最後放入咖哩塊、100㏄高湯與雞粉，拌勻後，將月桂葉取出，盛盤並灑上巴西里末即可。
【材 料】
雞腿肉塊 300公克
西芹塊 20公克
洋蔥塊 20公克
月桂葉 2片
義大利米 100公克
【調 味 料】
雞肉高湯 600㏄
巴西里末 1/4茶匙
咖哩塊 30公克
雞粉 1/4茶匙
橄欖油 2大匙
【醃 料】
咖哩粉 2大匙
白酒 50㏄
鹽 1/4茶匙
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