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1樓
發表於 2010-2-14 02:14
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[分享] 蒜蓉蝦
蒜蓉蝦 【做 法】
1.鮮蝦洗淨去鬚、頭尾尖刺,瀝乾水份,放入鋁箔盤中。
2.將蒜末、鹽、米酒、胡椒粉、糖、水、蠔油均勻拌入作法1的鮮蝦中,放入已預熱的烤箱,以200℃烤約10分鐘。
3.取出作法2盛有鮮蝦的鋁箔盤,加入蔥末、辣椒末,再放回烤箱,以200℃續烤2分鐘即可。
【材 料】
鮮蝦 300公克
蒜末 15公克
蔥末 5公克
辣椒末 5公克
【調 味 料】
鹽 少許
米酒 1大匙
胡椒粉 少許
糖 1小匙
水 1大匙
蠔油 1/2大匙
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