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卯梅
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發表於 2008-11-15 17:06
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[轉貼] 北客家晉江茶堂 擂茶品茗閒聊
講求鹹、香、油等特色鮮明的客家料理,十足代表客家人的硬頸精神。現在想品嘗客家菜美味,再也不用趴趴走,大台北地區各有特色的南北客家菜,滿足您挑剔的嘴!
豆酥芙蓉
新竹北埔擂茶店分設出來的晉江茶堂,古樸的木造老屋,放置縫紉機改裝成的桌子、傳統木椅、掛著客家花布的窗戶,風情獨具。道地的客家料理和有趣的擂茶文化,讓許多饕客喜愛在假日來此品茗閒聊。
客家櫅粑
番茄鮮魚堡為老闆的拿手菜,將土魠魚塊炸過,加入番茄、鮪魚醬、秘方一起熬煮的醬汁,外酥內嫩的魚肉吸收番茄的鮮味,酸甜滋味好下飯。而以北埔冷泉泡製成的冷泉油雞,去骨後和高湯一起冰鎮,保有土雞肉的彈性,沾上客家獨特金桔醬一起吃,讓雞肉增添清爽的酸甜風味。 吃完飯可別急著走,和三五好友一起體驗擂茶DIY,或分櫅粑的樂趣。擂茶基本為加入芝麻、花生、茶葉等20多種材料,再以堅硬的擂棒研磨,倒入熱騰騰的包種茶湯後,就是一杯香濃四溢的擂茶,美妙香氣和滋味,讓人回味再三。
檳榔花
推薦menu
●豆酥芙蓉/100元,滑嫩的蛋豆腐,鋪上焦黃香脆豆酥,兩者十分對味。 ●檳榔花/180元,鄉村食材檳榔花,加入豆瓣醬拌炒,口感爽脆。 ●紅燒虎掌/250元,滷至入味的豬腳筋,軟中帶Q含有豐富的膠質。 ●客家櫅粑/50元,Q勁十足的櫅粑,熱熱的沾上花生粉,是大家都愛的點心。
紅燒虎掌
店家小檔案
.鄰近捷運站:古亭站9號出口 .地址:北市晉江街1號 .電話:8369-1785 .營業時間:11:00~14:30,16:30~21:00;周日公休 【Upaper】
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