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1樓
發表於 2010-2-13 04:19
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原味發糕 【做 法】
1.將發糕粉過篩後與水和細砂糖放入鋼盆中,以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊,靜置約20分鐘。
2.蒸鍋預熱至水開,將作法1的麵糊裝入模型中,放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。
【備 註】
想要製作出深色一點的發糕,可以加入赤砂糖(二級砂糖)來取代細砂糖,這樣製作出來的顏色較呈金黃色喔!
【材 料】
發糕粉 300公克
水 180公克
細砂糖 150公克
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