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1樓
發表於 2008-10-29 22:21
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[分享] 養生食譜》和風野菜煲 （兩人份）
養生食譜》和風野菜煲 （兩人份）
【聯合晚報／記者謝蕙蓮／整理；摘錄自凱特文化出版「超完美魔力瘦身湯」】
材料：昆布柴魚高湯1000CC、豬里肌肉200公克、高麗菜400 公克、竹筍300公克、胡蘿蔔100公克、海帶結100公克、鮮香菇4朵、味噌2大匙
做法：
1.把胡蘿蔔、竹筍切塊。香菇、高麗菜切片。豬里肌肉切片狀。
2.海帶結放入煮滾的高湯裡煮5分鐘。
3.依序放入胡蘿蔔、竹筍、香菇、高麗菜再煮約10分鐘。將味增打散溶解放入湯中，豬肉切好放入再煮5分鐘即可。
貼心話：
1.味噌已有鹹味，無須再放鹽調味。
2.也可以隨意加入喜歡的青菜，用川燙方式烹煮，因為湯中已有味噌香味，燙青菜很好吃。
【2008/10/26 聯合晚報】
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