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1樓
發表於 2010-2-9 13:49
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花生米漿 【做 法】
1.蓬萊米洗淨,泡水約3小時。
2.瀝乾作法1的蓬萊米,備用。
3.取一炒鍋,加熱後放入花生仁。
4.將花生仁不斷拌炒,炒至呈咖啡色後取出備用。
5.將作法2泡過的蓬萊米、作法4炒熟的花生仁,放入果汁機中。
6.再於果汁機中加入600㏄的水,按下開關,攪打成漿。
7.取一鍋,加入剩餘700㏄的水煮滾後,再倒入作法6打好的花生米漿拌煮。
8.將作法7以大火邊煮邊攪拌,煮至滾沸。
9.沸騰後轉小火,一邊攪拌一邊加入二砂糖,續煮約5分鐘至糖融化即可。
【材 料】
蓬萊米 200公克
花生仁 100公克
水 1300㏄
二砂糖 80公克
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