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1樓
發表於 2010-2-9 02:56
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[分享] 薑汁燉奶
薑汁燉奶 【做 法】
1.將鮮奶和糖放入碗中攪打均勻，再加入蛋白繼續攪拌均勻。
2.將作法1過濾去除結塊的蛋白，再加入薑汁拌勻。
3.將作法2分裝成2碗，分別封上保鮮膜，移入蒸鍋中以小火蒸約8分鐘至完全凝固即可。
【備 註】
最佳品嚐方式：冰涼、溫熱
【材 料】
老薑汁 1大匙
蛋白 2個
鮮奶 200㏄
細砂糖 2大匙
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