- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
|
1樓
發表於 2010-1-28 15:25
| 只看該作者
[分享] 中藥保存
中藥保存
中藥的保存其實很簡單,冷藏就是了,哪有什麼好聊的。不過之前寫過一篇中藥的炮製,有位中藥房的老闆寫信來感謝,他說原本都會懷疑中藥炒炭是否跟烤肉一樣,可能會導致癌症,看了那篇文章之後,也就放心了。所以這次想聊的是藥店的中藥保存。最近也聽一位朋友講,有位中藥房的老闆,他說每天拉下鐵門,都會反省今天一天的工作,有沒有對得起自己的良心,有沒有給顧客最好的幫助,最好的藥材,藥材是否沒有添加物等等,聽了真的很高興。
大量的中藥保存很不容易,尤其夏天溼度高,更是有很多藥材會遭殃。中藥不外乎會長霉、長蟲兩種問題,現在幾乎都是一斤裝的小包裝,所以沒拆封的比較沒有長霉的問題,除非進貨量大又庫存太久,而長蟲的問題比較麻煩,有個方法是可行的,就是整包的藥材放到冰箱冷凍室二三天,這樣以後即使打開來用的時間久一點,也不會長出蟲子。比較會長蟲子的中藥是蠻固定的,有兩種中藥一定要這樣處理,就是羌活和野菊花,一般冷藏室效果還沒那麼好。
另外就是藥櫃的問題,一般藥櫃上層每個抽屜中有六小格、下層有四小格,習慣是把藥材放入小格子內,但是夏天潮溼又熱,很容易長蟲子,而每個抽屜的空間又沒獨立,所以所有的抽屜都算是相通的,一小格藥材長蟲,就會蔓延開來,所以除非某些藥材就是不會長蟲或是發霉,那麼習慣就是小包裝中藥拆開使用後再用橡皮筋綁緊,可是就很難放入小格子中,所以可以把小格子拿掉,整個抽屜內清空,這樣小包裝的藥材就可以放入抽屜中,還可以放不少包,那就不會藥材一包包的放了到處都是,更有效的利用空間。
|
|