[分享] 意粉烤茄子

小柚仔

食材明"m
長茄子一個200克、番茄半個80克、彩椒紅黃綠各20克、白蘑菇一個、洋蔥40克、大蒜兩瓣10克、意大利通心粉40克。
1、所有原料。





2、茄子一面削皮，然後掏出茄肉，茄肉切丁備用。




3、鍋燒水，水沸後放入少許鹽，下入意面（通心粉），煮8分鐘撈出備用。




4、另起鍋，放入6克橄欖油，放入5克黃油，黃油溶後下入事先切好的蒜粒煸炒。




5、蒜煸出香味後，先放入洋蔥再放入茄丁，煸出香味後下入白蘑菇，最後放入番茄丁，5分鐘後用黑胡椒、鹽調味。




6、下入煮好的意粉繼續煸炒，兩分鐘後出鍋。




7、把炒好的意粉和什錦蔬菜釀入茄殼兒中，上面放上彩椒丁，然後，用手把奶酪撕碎均勻的灑在表面即可。




8、把釀好的茄殼兒置入烤盤。




9、烤箱調到250℃，預熱3分鐘，然後調到200℃，把釀好的茄子放入烤箱，烤20分鐘就OK了。