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1樓
發表於 2010-1-25 02:39
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[分享] 元帥蘿蔔龍
蘿蔔龍干 45g
調料:
辣椒紅油 30g、鹽 4g、雞精 0.5g、味精 0.5g、白砂糖 2g、膏湯 10g、醬酒 10g、醋 5g、油酥花生 10粒
口感:
豆香、麻辣、綿、香脆、甜、爽。
1、主料復水:將蘿蔔龍用涼開水(純淨水)清洗、浸泡4-7分鐘,擠掉水份,放入碗中。
2、調料調製:辣椒油、鹽、雞精、味精、白砂糖、醬油、醋、加入高湯拌勻。
3、將配製好的調料倒入,泡製好的蘿蔔龍,加油酥花生拌勻,裝盤食用。
小貼士:
清洗、浸泡後的產品具有綿香脆嫩爽的口感!切忌時間太久。
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