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1樓
發表於 2010-1-25 01:41
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[分享] 抹茶紅豆戚風捲
原料
蛋白糊:
蛋白5個,糖60g,檸檬汁幾滴
蛋黃糊:
蛋黃5個,玉米油70g,牛奶90g,低粉90g,抹茶粉10g,鹽少許,蜜紅豆適量
做法:
1:烤盤鋪油紙,撒上蜜豆
2:蛋白打到中發泡
3:攪勻蛋黃糊
4:分三次把蛋白混合到蛋黃糊裡
5:160℃中層20min
6:出考慮翻面撕去油紙涼透
7:奶油打發抹在蛋糕上,四邊應留出邊緣,我忘記了....
8:捲好固定,用剩下的奶油擠出奶油花,放上水果,偶還剩點樹莓,就按上去了,吼吼
特別喜歡看白白的奶油配上紅紅的樹莓,來一張近點的
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