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1樓
發表於 2010-1-24 13:07
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[分享] 果仁雞肉糙米飯
本帖最後由 小柚仔 於 2010-1-24 13:24 編輯
果仁雞肉糙米飯
可按個人喜歡飯的軟硬增減水份。
材料
免治雞肉 [剁碎雞肉] 250 克 [8 安士/6.5 兩]
甘筍 50 克 [2 安士/1.5兩] [切絲]
雜錦果仁 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]
提子乾 2 湯匙 [隨意]
糙米 250 克 [8 安士/6.5 兩]
水 400 毫升
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
製法
1. 免治雞肉及甘筍與醃料拌勻。
2. 將糙米洗淨，瀝乾。將糙米及水放入電飯煲內煮至約全熟。
3. 將免治雞肉及甘筍放上飯面，煮至全熟。
4. 灑上李錦記舊庄特級蠔油、果仁碎及提子乾，拌勻後趁熱進食。
調味
醃料：
蠔油 2 湯匙
芝麻油 1 茶匙
粟粉 ½ 茶匙
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