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1樓
發表於 2010-1-24 03:41
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珍味素豆腐
材料／嫩豆腐（傳統式作法製成）、高湯
調味料／糖、醬油
作法／豆腐冷凍一晚取出，自然解凍。（不要用水或微波爐
解凍）切成塊放入鍋內，加入高湯、糖、醬油（依
個人口味斟酌份量，高湯份量以蓋過豆腐為準），滷
15分鐘即可食用。
重 點／不可用硬豆腐，嫩豆腐冷凍不要超過三天以上，以
免豆腐喪失營養及美味，口感不佳。
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