[分享] 辛辣咖哩飯

小柚仔

前言
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
難度指數：3
烹調時間：準備15分鐘，製作20分鐘
材料（4人份）
◎白飯              ◎咖哩粉2 1/2T    ◎油適量
◎泡軟素肉塊1C（以手撕成一口大小）     ◎5cm素火腿丁1/3C
◎醬油1T             ◎高湯2 1/2C     ◎紅蘿蔔1條切丁（1C）
◎馬鈴薯1個切丁（1C） ◎白花菜1C        ◎鹽1/2t
作法
1. 將咖哩粉以乾鍋小火慢慢炒香，盛起備用。
2. 鍋內倒油，放入素肉塊及素火腿炒香後，加入醬油拌炒。
3. 加入蔬菜如紅蘿蔔、馬鈴薯、白花菜等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均
   勻後，倒入準備好的高湯慢燉，將所有材料煮軟，水剩1 1/2杯左
   右。
4. 加鹽，起鍋前以麵粉勾芡。