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1樓
發表於 2010-1-24 02:26
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[分享] 巧克力蛋奶酥
材料:巧克力可可粉2大匙,蛋黃2個,蛋白4個,塔塔粉1/4匙,糖70克,糖粉一些。
巧克力蛋奶酥做法:
把可可粉篩入蛋黃中,攪拌均勻。
蛋白加塔塔粉打起泡,再加糖打到硬性發泡。
用直形打蛋器挖一些蛋白泡沫到可可蛋黃中拌勻,再全部刮到蛋白裡輕輕拌勻。
刮入模型中立刻烤培,考好馬上撒些糖粉,巧克力蛋奶酥即完成。
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