- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
|
1樓
發表於 2010-1-24 02:25
| 只看該作者
[分享] 焦糖奶油布丁
材料:牛奶2 2/1杯、焦糖150克,玉米粉80克,蛋2個,奶油30克,香草精1/4,白蘭地一大匙。
焦糖奶油布丁做法:
用中火煮到濃稠沸騰讓焦糖攪拌均勻,一定要邊煮邊不停攪拌,不然會焦底。
一沸騰就加入蛋,奶油,酒和香草精拌勻即可熄火。
可用5個蛋黃代替兩個蛋,焦糖布丁的顏色會更鮮艷,味道也更好。這是一種很美味又重要的餡料,俗稱「克林姆」。
咖啡布丁餡,以奶油焦糖布丁餡之材料分量為標準,另在牛奶裡調入即溶咖啡一小匙即可。
巧克力布丁餡,以奶油焦糖布丁餡之材料分量為標準,另在牛奶裡調入即溶咖啡二大匙即可。
|
|