[轉貼] 菠菜和豆腐可以同時吃嗎?

claire165

菠菜和豆腐可以同時吃嗎?
時間  2006/01/20 Fri 01:13:43
                                                                                
                                                                                
【菠菜豆腐湯】菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成
                                                                                
不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。
                                                                                
A
過多的鈣會在腸道中與草酸結合，形成不溶解、不被吸收的草酸鈣，
                                                                                
大部份都由糞便排出，不會滯留在體內而造成結石。但是草酸會影響礦物質，如
                                                                                
：鈣、鎂等吸收，所以在鈣的攝取方面，仍建議避免同時食用富含草酸的食物
                                                                                
，如：茶、可樂、草莓、巧克力、菠菜、核桃等，才能使吃進去的鈣充分利用。