[轉貼] 健康小百科 多吃蔬果降低胰臟罹癌率

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健康小百科 多吃蔬果降低胰臟罹癌率
時間  National Taipei University of Technology BB (Thu Jun 10 11:55:04 2004)
路徑  Pivot!news.ccunix.ccu!news.ccu!ctu-gate!news.nctu!news.ntu!news.ntut!re
來源  redbbs.cc.ntut.edu.tw
                                                                                
⊙夏幸賢（衛生署台中醫院肝膽胃腸科醫師）　
                                                                                
隨著飲食習慣逐漸的西化、醫療的進步，胰臟癌已悄悄地擠進十大癌症死亡率排行榜
之列。胰臟其功能是調節血糖及幫助食物的消化吸收，是一個相當重要的器官。
                                                                                
一般胰臟癌乃指原發性胰臟腺癌，在性別方面，男性的發生率為女性的1.5倍，60至65
歲為疾病發生的高峰期。吸菸、喝酒及過度攝取脂肪都被證實與胰臟癌發生有關，吸
菸的癮君子罹患胰臟癌為常人的2至3倍。
                                                                                
胰臟癌目前是全美第五大癌症，一般相信它與高脂飲食和吸菸喝酒有關，但除了戒菸、
戒酒、拒絕高脂食物外，經常吃蔬菜水果，尤其是富含葉酸的蔬果，可以降低得到胰臟
癌的機會；另外肥胖除了與乳癌、大腸癌有關之外，根據研究，胰臟癌也與肥胖有密切
的關係。因為運動瘦身，除了對心血管疾病有預防之效，也能遠離胰臟癌的威脅。
                                                                                
除了上述所言，咖啡的過量飲用、輻射線的暴露、工業的污染，都懷疑和胰臟癌的發
生有關，另曾接受過胃切除、膽囊切除的患者，其胰臟癌發生率較高，而曾經接受扁
桃腺切除的患者，其胰臟癌發生率反而較低。