[轉貼] 健康寶庫 善用代糖 安心吃甜食

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健康寶庫 善用代糖 安心吃甜食
時間  National Taipei University of Technology BB (Tue May 25 09:33:34 2004)
路徑  Pivot!news.ccunix.ccu!news.ccu!Yuntech-News!netnews.csie.nctu!freebsd.n
來源  redbbs.cc.ntut.edu.tw
                                                                                
⊙葉松鈴（臺北醫學大學保健營養學系教授）　
                                                                                
面對美食，但總有人擔心體重上升而裹足不前，因為攝取的熱量太多，就會以脂肪的
形式累積在身體內，每累積7700大卡的熱量就會增加一公斤的脂肪組織，故有許多怕
胖的太太小姐們不吃油炸食品、不吃主食類，更告誡自己不得染指甜食。
                                                                                
拒吃高油脂食品的觀念是正確的，因為油脂是一種濃縮的熱量來源，份量可能不多，
但熱量很高，但有必要所有的甜食都戒絕嗎？其實偶爾滿足一下口腹之慾未嘗不可；
根據研究顯示，每個人都有吃甜食的慾望，尤其當被限制攝取時這種慾望顯得特別強
烈。試想在炎炎夏日來一碗冰鎮酸梅湯或冰糖蓮子，是多麼爽口消暑?!而在寒風刺骨
的冬日，來一碗熱呼呼的紅豆圓子或紅棗木耳，又是多麼溫暖的享受?!
                                                                                
這些甜點中，除了紅豆圓子本身的熱量較高外，其餘的熱量並不高，但是加入的一湯
匙糖，就有約60大卡的熱量。60大卡的熱量聽起來不多，要消耗掉卻也並不容易，得
走路20分鐘或騎15分鐘腳踏車才消耗得掉。