[轉貼] 快煮拉麵 少油多健康

claire165

快煮拉麵 少油多健康
時間  National Taipei University of Technology BB (Sun May 23 13:10:38 2004)
路徑  Pivot!news.ccunix.ccu!news.ccu!ctu-peer!news.nctu!freebsd.ntu!news.ntu!
來源  redbbs.cc.ntut.edu.tw
                                                                                
【記者．楊明】 　
                                                                                
一般市售速食麵，為了讓消費者能夠以熱水沖泡即可食用，不需要燒煮，所以面體
多以油炸的方式處理，消費者食用時，無形中也吃下過多的油脂，這也是速食麵對
健康不利的因素之一。
                                                                                
快煮拉麵雖然多一道手續，不過水沸之後，其實只要煮三分鐘即可食用，但是麵體
未經油炸，消費者食用時可以減少油脂的攝取。五木拉麵為了吸引喜歡低油脂選擇
的消費者，最近又推出了無油包快煮拉麵，讓速食麵不油不膩，吃起來更清淡了。
                                                                                
日本和韓國的部分速食麵已經不使用油包調味，如此一來，消費者也可以減少油脂
的攝取，因此五木拉麵也投入油脂粉末化的技術研發，新推出的無油包肉燥口味拉
麵和牛肉口味拉麵，比原本有油包的產品減少了約七成的脂肪含量。
                                                                                
速食麵提供的主要為澱粉類食物，為了增加速食麵所缺乏的元素，建議烹煮時加入
青菜、菇類和雞蛋等，如此就可兼顧維生素、纖維質和蛋白質的攝取了。烹煮快煮
拉麵時，只要花一點心思，不但可以吃的更美味，也可以減少身體的負擔。