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1樓
發表於 2010-1-22 11:12
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[轉貼] 健康寶庫 飲食多樣化 營養均衡保安康
健康寶庫 飲食多樣化 營養均衡保安康
時間 National Taipei University of Technology BB (Tue May 18 09:31:44 2004)
路徑 Pivot!news.ccunix.ccu!news.ccu!news.nsysu!Spring!news.nctu!news.ntu!new
來源 redbbs.cc.ntut.edu.tw
新聞來源:中時電子報
⊙蘭淑貞（北醫保健營養學系副教授）
飲食和健康有密切的關係，營養素攝取量太少會造成缺乏症，太多則造成過量中毒或
干擾其他營養素的吸收、利用或代謝，唯有適量才是確保健康之道，而維持營養素攝
取量均衡最簡單的方法就是「飲食多樣化」。
飲食多樣化是飲食品質或健康飲食最重要的指標，也是確保營養足夠的基本要項，其
定義為所攝取不同食物種類的總數或一周至少吃一次的不同食物種類的總數；此外，
根據富含某些營養素的特色再將食物分為：米麥五穀根莖、奶、魚肉蛋豆、蔬菜、水
果與油脂等六大類，然後就評估飲食攝取的各種方法予以計分，若總分越高，則表示
飲食品質就越好。
每天至少30種食物 好營養
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