[轉貼] 何首烏、山藥、香椿 抗老適量吃它們…

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何首烏、山藥、香椿 抗老適量吃它們…
時間  National Taipei University of Technology BB (Sat May 15 21:02:30 2004)
路徑  Pivot!news.ccunix.ccu!news.ccu!news.nsysu!Spring!news.nctu!news.ntu!new
來源  redbbs.cc.ntut.edu.tw
                                                                                
陳世宗／沙鹿報導　
                                                                                
台灣邁向高齡化社會！平常工作忙碌及壓力過大，各種腦血管病變、栓塞及腦中風頻
傳；靜宜大學食營系教授王銘富，以日本東京大學授權的「老化促進小白鼠」作實驗
，發現以何首烏、山藥及香椿等，長期餵飼對小白鼠可增強學習及延緩老化，民眾若
採「最適攝取量」可發揮最佳效果。
                                                                                
王銘富指出，他致力研究透過飲食來延緩老化已有十餘年歷史，他發現人腦有50％以
上的區域，是由脂肪組織所組成，極易受到自由基的攻擊，腦細胞遭自由基破壞，是
導致許多疾病的主因，如老年癡呆症及帕金森氏症，年輕人的身體就有強力的抗氧化
劑防護網來阻擋自由基的破壞。
                                                                                
繁忙的工商人，過度的熬夜及長期不正常的飲食習慣，極易降低抗氧化劑與自由基結
合，導致腦細胞大量的傷害，強化抗氧化劑會阻擋自由基損傷腦細胞；其中腦神經傳
遞物質為影響腦力另一主要因素，充分補充氨基酸及維他命，可幫助腦部延緩開始老
化及提升腦力的激發。