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1樓
發表於 2010-2-11 13:35
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[分享] 三色炒年糕
三色炒年糕 【做 法】
1.寧波年糕切丁；洋火腿、青、黃、紅椒皆洗淨、切丁；蔥洗淨、切花備用。
2.將作法1的寧波年糕丁用2小碗開水浸泡約1分鐘至軟，再撈出、瀝乾水份備用。
3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法1的蔥花以小火爆香後，加入作法1的洋火腿丁、青、黃、紅椒丁及作法2的寧波年糕丁轉大火快炒均勻。
4.於作法3鍋中加入鹽及雞精粉，再快炒約1分鐘即可盛盤享用。
【材 料】
寧波年糕 200公克
洋火腿 50公克
青椒 50公克
黃椒 40公克
紅椒 40公克
蔥 1根
沙拉油 1大匙
【調 味 料】
鹽 1/6茶匙
雞精粉 1/6茶匙
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