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1樓
發表於 2010-2-11 14:35
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地瓜球(1) 【做 法】
1.將材料A與材料B一起起揉拌均勻至光滑後備用。
2.將作法1搓成長條狀，分割成等份，並搓成丸子狀備用。
3.起一鍋，待油燒熱至110℃後，將作法2的丸子放入鍋中油炸至浮起後，輕輕攪拌鍋內的油，待丸子表面呈現金黃色後，撈起並瀝乾油即可。
【材 料】
A.地瓜泥 200公克
B.糯米粉 50公克
地瓜粉 15公克
細砂糖 25公克
豬油 20公克
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