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1樓
發表於 2010-2-11 14:31
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[分享] 金蒜蝦
金蒜蝦 【做 法】
1.鮮蝦去鬚、頭、尖刺及腸泥後洗淨、瀝乾備用。
2.彩椒皆洗淨後去籽、切丁備用。
3.熱一油鍋至150℃，將作法1的鮮蝦放入炸約2分鐘後撈起，再放入蒜泥炸至呈金黃色後撈起備用。
4.另熱一鍋放入1大匙油，放入作法2的彩椒爆香後加入作法1的鮮蝦及調味料一起快炒至入味，最後放入作法3的炸蒜泥拌炒均勻即可。
【材 料】
鮮蝦 300公克
蒜泥 50公克
青椒 20公克
黃椒 20公克
紅椒 20公克
【調 味 料】
鹽 1/2茶匙
雞粉 1/2茶匙
胡椒粉 少許
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