[分享] 蘆筍牛肉卷

小柚仔

蘆筍牛肉卷   類別 : 牛肉
  

  
材料
薄切牛肉片 10片
蘆筍尖 10條
鮮冬菇 5隻
京 100克
蒜茸 1茶匙
鹽及麻油 少許


製法
1. 鋪平薄切牛肉片，灑上調味料。
2. 蘆筍尖放滾水內拖水1分鐘，取出隔水，備用。
3. 鮮冬菇開半；京切絲。
4. 燒1湯匙油，把冬菇及蒜茸炒香，以少許鹽及麻油調味，取出待凍。
5. 把牛肉片捲入蘆筍、冬菇及京，排放碟內，用猛火蒸5分鐘。
6. 燒滾芡汁，淋牛肉卷上享用。

調味
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 少許
生粉 1茶匙

芡汁
水 1/2杯
蠔油 1湯匙
糖 1/2茶匙
生粉 1茶匙
麻油 少許
備註
食譜提供：煤氣烹飪中心  
  
     
   
   




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